光沢寺第二保育園　食育ブログ

新年度が始まりました。ご入園、ご進級おめでとうございます！

子どもたちに美味しい給食を提供出来るよう、衛生管理を徹底していこうと思います。
今年度もよろしくお願いいたします。


今日は４月のお誕生日会でした。


今月の誕生会のメニューは・・

○たけのこごはん
○豚ヒレのたつた揚げ
○トマトときゅうりのサラダ
○豆腐のすまし汁
○オレンジ

でした。

たけのこは、北九州市小倉南区の合馬地区のものでした。
柔らかく、春の風味がしっかりしているご飯になりました。

朝一番に給食室を覗きに来たばら組のおともだち。

いちごジャムが作ってみたいんよ！
いちごがあれば出来ると？

どうやら昨日読んだ絵本の中にジャムが出て来たようです。

どうやったら出来る？
作ってみたい
食べてみたい

ワクワクがこちらにも伝わってきました！

みんなで作ってみようか？？

ということでイチゴジャム作りが急きょ決まりました。

みんなでいちごのヘタを取って砂糖と煮込みました。

見た目や香りの変化を間近に見ることが出来て、大喜び！

出来上がって、みんなでクラッカーにジャムを塗って食べました♪

手作りのジャム、美味しかったね！

いちごジャムレシピ

・いちご　１パック（４００～５００ｇ位）
・砂糖　　いちごのgに対して、５０～６０％　例　４００ｇのいちごに対して２００ｇの砂糖を加える
・レモン汁　　小さじ１位

作り方
・いちごを洗い、ヘタを取る
・水気をよく拭き取る
・鍋にいちご・砂糖の順に入れる（本当は砂糖がいちごに馴染んで来るまで待つが園ではすぐに次にうつりました）
・火にかけ（弱火）でぐつぐつ煮込む
・白い泡はアクなのですくいながら煮詰めていく
・少しとろみが出たらレモン汁を入れ火を止めて冷やす