光沢寺第二保育園　食育ブログ

今日は新年度最初のお誕生日会でした。

４月のメニューは、たけのこご飯、豚ヒレの竜田揚げ、
トマトときゅうりのサラダ、豆腐のすまし汁、オレンジでした。

たけのこご飯は４月の給食だよりにレシピを掲載しております。
小倉南区の合馬のたけのこを使い、食べやすい大きさにカットして作りました。

豚ヒレの竜田揚げも、子どもたちの大好きなメニューのひとつです。

・豚ヒレ　　　　50ｇ（２５ｇ×２切にしています）
・しょうゆ　　　2.5ｇ
・料理酒　　　　　1ｇ
・片栗粉　　　　　3ｇ
・上新粉　　　　　2ｇ
・揚げ油　　　　適量

①豚ヒレをしょうゆ・料理酒に漬ける。
②片栗粉と上新粉を混ぜてまぶして180℃で揚げる

※あまり揚げすぎると肉自体が固くなります。