光沢寺第二保育園　食育ブログ

菜園の大根、種から植えてかなり大きくなりました。

二度目の間引きの菜っ葉で大根菜飯を作りました。

おやつに間に合うように、炊飯し、菜っ葉を茹でて、塩をまぶしました。

ご飯と一緒に混ぜて、ラップに包み、おにぎりにしました。

青々としたきれいな大根葉で美味しくいただきました。

さつまいもクッキング第三弾！

さくら組さんで、スイートポテトを作りました。

菜園で出来た大きなさつまいもを使って、おやつ作りをしました。

まずはピーラーで皮をむき、茹でやすいように包丁で切りました。

切るのをさくら組さんにお願いしました。(一人ひとり順番にしました）

包丁にドキドキしながら、上手に出来ていました。

鍋でさつまいもを茹でたら、綺麗な黄色になりました。

その中に砂糖、バター、牛乳を入れて、フードプロセッサーに入れて撹拌しました。

さつまいもは繊維が多いのですが、プロセッサーにかけることでなめらかになります。

ラップで丸める作業をみんなでして、アルミカップに入れ、トースターで焼きました。

給食を食べてから、食べたスイートポテト。

甘くておいしかったようでした！

さつまいもクッキング第二弾は、ばら組さん！

お天気にも恵まれて、今日は園庭にてかまどで火を焚いて、さつま汁を作ります。

材料を説明し、子どもたちにさつまいも・大根・にんじんを切ってもらいました。

包丁や、ピーラーの使い方を説明し、保育士の見守りの元、上手に切る事が出来ましたよ！



外の鍋に具材を入れて、煮込みました。

園庭に味噌の香りがふんわり広がり、食欲をそそります。

給食と一緒に提供されましたが、よく食べていました。

特にさつまいもが甘く、色も綺麗でよかったです。

ばら組が作った物をさくら・ゆり組にも食べてもらいましたが、おかわりする子がたくさんで、足りなくなりそうなくらいでした。

火を熾してクッキングをすることが初めてでしたが、とても美味しく旬を味わう事が出来てよかったです。

園の畑で出来たさつまいもを使ってクッキングしました。
今日はゆり組さんです。

みんなで話し合った結果、「おやつに、さつまいものパンケーキが食べたい！」

早速、さつまいものパンケーキ作りをしました。

さつまいもをさいの目に切って、茹でます。
切る作業もゆり組さんが行いました。





ホットケーキミックスと牛乳を混ぜてその中に茹でたさつまいもを入れてホットプレートで焼きます。
泡立て器とへらを上手に使って混ぜる事が出来ました。



みんなで作ったパンケーキ、美味しかったですね！

新型コロナウイルス感染拡大防止策として、毎年夏に行っていた年長児の夏野菜カレー作りを今年は中止しました。
そのかわりとして、家庭に野菜を持ち帰り、調理してもらうことにしました。

「給食に入れてください！」と持って来てくれたピーマンを、年長組の前で調理することにしました。（きちんと距離を取って私が調理しました）

フライパンを熱して、バターを入れピーマンを炒めました。
味付けはしょうゆを少し入れました。
バターと醤油はベストマッチ！しかも、ピーマンの苦みを和らげてくれます。

「いいにおい！美味しそう！」
「早く食べたい！」
炒めている時からそんな声が聞こえてきました。

少しづつでしたが、みんなで食べました。
ピーマンの美味しさが伝わるといいなと思いながらご家庭にもレシピを公開しました。

おうちでもいろいろな料理になって登場したようで、書いていただきました！

その一部を給食室の前にも貼っていますが、もったいないのでこちらにも載せさせていただきます。

ピーマンを苦手としている子どもたちがたくさんいますが、自分たちが世話をして育てた野菜はやはり違うのだと今回の様子を見て感じました。