光沢寺第二保育園　食育ブログ

8月31日は野菜の日！
ゆり組さんとクッキングしました。

久々のクッキングに子どもたちもワクワクしていたようです。

畑で出来た野菜を使ってピザとスープを作ります。

まずはピザ！
餃子の皮を使います。

皮にオリーブオイルを塗って、自家製トマトソース（今回、畑で出来たトマトで作りました）を乗せ、茄子とピーマン、チーズを乗せて
ホットプレートで焼きます。

子どもたちが自分で野菜を切っているため、形は不揃いでしたが、またそれが味があり、よく食べていました。

夏野菜のスープはトマト、なす、玉ねぎ、オクラを入れて作りました。
コンソメスープの素を入れましたが、野菜の味がしっかり出ていておいしかったです。

今年は猛暑で野菜たちもなかなか思うようにできなくて、野菜作りの難しさを実感しました。

昨日園の畑を見に行くと、先日の台風できゅうりは枯れていました。
せっかく大きくなり、沢山の花が付いていましたが、残念です。

その分、他の野菜たちは実を付けています。
トマト・なすび・オクラ・ピーマン等々

給食に使える物は使っていますが、今日はトマトとオクラの出番がありません。
オクラは２、３日ですぐに大きくなり、固くなってしまいます。

せっかくの野菜たち、スープにして食べる事にしました。
なかなかみんなでクッキングも出来ないので朝からやってみようということになりました。

夏野菜のスープ作り
トマト
オクラ
なす
玉葱
コンソメスープのもと
粉チーズ

簡単なものですが、野菜のうまみがしっかり出たスープになりました。

朝から子どもたちの胃の負担にならない様に、少量をみんなで食べました。

普段野菜を食べる事ができない子どもたちも食べていて、
自慢げに食べ終わった容器を見せてくれたりと、
短時間でしたが楽しむ事ができました。

コロナ禍でなかなかクッキングをする事ができませんでしたが、
これからは子どもたちと楽しい食育が出来るようにしていきたいと思います。

今日は８月のお誕生日会でした。

徐々にコロナ禍前のお誕生会に戻りつつあり、
８月生まれの子どもたちはホールで楽しそうに食べていました。

今月の誕生会メニューは・・・

○三色まぜごはん
○鶏のから揚げ
○きゅうりの酢物
○麩のすまし汁
○オレンジ

でした。

三色ごはんには、卵・塩昆布・小松菜が混ぜ込まれています。
特に、から揚げとオレンジは子どもたちに人気でした。