光沢寺第二保育園　食育ブログ

今日は朝から子ども達と「献立何かな？」と保育士の説明を一緒に見ることが出来ました。
筑前煮は福岡県の郷土料理と話していました。
私たちの住んでいるところの料理、今日は特に力が入ります。

でもこの筑前煮、実は調理員泣かせの献立でもあります。
とっても材料が多くて切る物が多いのです。

じゃがいも、にんじん、ごぼう、昆布、こんにゃく、厚揚げ、さやいんげん、さつまあげ・・・
切っても切っても終わりません！

鍋で鶏肉を炒めて切ったものを入れて砂糖と醤油で煮込むシンプルな料理ですが、
ここまでがとっても大変でした。



汁物はもずく汁。



昆布とかつお節でだしを取りました。
この出汁の香りが園内にしていたようでした(^^♪
もずく汁も子ども達の大好きなメニューです。

この献立の組み合わせ、子どもたちは大好きでたくさん食べていました！
調理員泣かせの献立も食べてもらえるととっても嬉しくて疲れも飛んでしまいました(*^^)v

GW、どのように過ごされましたか？
最後の日曜日だけ雨でしたが、他の日は過ごしやすかったですね😊

私もいろいろな場所の道の駅を巡り、野菜をたくさん買いました🍴
旬の野菜の早生キャベツや、アスパラガス、スナップエンドウなどが安く手に入ります😊

そんな野菜を付け合わせにしたい今日の献立🍴です❤️



🍴鶏のから揚げケチャップ和え 🍴

材料 4人分 （子どもの分量での計算です）
⚪︎ 鶏もも肉 240g
⚪︎ 片栗粉 20ｇ
☆ 砂糖 8ｇ
☆ 料理酒 4ｇ
☆ ケチャップ 32ｇ
☆ 水 20ｇ

揚げ油 適量

作り方
1.鶏もも肉を1切れ30ｇ位にカットして片栗粉をまぶして揚げる。
2.☆を鍋に入れ火にかけて砂糖を溶かす。ふつふつしてきたら、1を入れて絡める。

今日の付け合わせはきゅうりもみでしたが、旬の野菜を添えて一緒に食べたいですね😊
お弁当にも合いますよ🍴

早いもので新年度が始まり、ひと月が経ちましたね😊

今日は子どもたちの大好きなカレーでした😋
おかわりたくさんしていましたよ〜🍴

副菜はコーンとカニカマのサラダ😊


彩りもキレイで、よく食べていますよ✌️

材料 4人分
⚪︎スイートコーン 60ｇ
⚪︎カニ風味かまぼこ 60ｇ
⚪︎きゅうり 120ｇ
★サラダ油 8ｇ
★酢 8ｇ
★砂糖 2ｇ
★塩 1.2ｇ

作り方
1.きゅうりを半月切りにし、塩もみして絞る（分量外の塩）
2.スイートコーンは缶から出して水気を切っておく。
3.カニカマは食べやすいように割いておく。
4.★の調味料を混ぜ合わせ、1.2.3とともに和える。



🎏今日のおやつは端午の節句🎏
😋柏餅です😋

今日はお誕生日会でした！
4月生まれのお友だちのお祝いをみんなでしていましたよー😊

お誕生日会は給食も特別食です🍴


🍴今日の献立🍴
タケノコご飯
豚ヒレのたつた揚げ
キャベツのゆかり和え
豆腐のすまし汁
オレンジ🍊

子どもたちの大好きな豚ヒレのたつた揚げ😊
ほんとによく食べていました😋

豚ヒレのたつた揚げレシピ
（1人分です！）
豚ヒレ肉 60ｇ
しょうゆ 2.5ｇ
料理酒 1ｇ
片栗粉 3ｇ
上新粉 2ｇ

揚げ油 適量

1.しょうゆと料理酒に豚ヒレ肉を漬け込む（五分くらいでもよいかと思います）
2.片栗粉、上新粉をまぜてまぶして揚げる。

毎朝さくら、ばら、ゆりぐみさんは給食室の前を通り、給食室の隣にある
食育ボードを使って、保育士とともに今日の献立に使われている食材を三色食品群別に
分けています。

ー今日の魚は何色に入るかなー？ー
「あかー！」
「血とか筋肉になるんよー」

と、楽しく分類しています😊
こうして、食べ物が体に入ってからの働きがわかるように
なるようです✌️

保育士も説明するために食材について勉強していますよー😊


  🍴今日の献立🍴
煮魚
豚肉と切り干し大根の煮物
ふのみそ汁