光沢寺第二保育園　食育ブログ

🍴今日の献立🍴

麻婆豆腐と中華きゅうりは子どもたちの大好きなメニューです😊
特に麻婆豆腐は、よくおかわりをするようで、足りません！と言われます😋
保育園の麻婆豆腐、インスタントは使わず作ります✨
赤味噌や砂糖、お醤油などなど調味料を使い仕上げてます✌️

副菜の中華きゅうりも人気メニューです🥒
レモン🍋の風味がフワリと香る一品です。
保育所給食では、生野菜を使用しません。
全て火を通してます😃
もちろんきゅうりもですよ😅



🍴中華きゅうりレシピ🍴
材料（１人分）
★きゅうり 45ｇ
★レモン（絞り汁）1ｇ
★酢 0.5ｇ←レモンの絞り汁がたくさんあれば、これは不要です。
★砂糖 1ｇ
★ごま油 0.2ｇ
★醤油 1.2ｇ

1.きゅうりを輪切りまたは、半月切りにする。
2.1を湯通しする←家庭では生でもよいです。その際は塩もみしてください。
3.レモンから下の調味料を混ぜておく。
4.きゅうりをしぼり、3と和える。

「今日のおやつはなに？」
朝から楽しみな子どもたち😊

「今日はミルクもちだよ！」と伝えると喜んでいました😆
作るのに、手がかかるので大変なんですが、喜ぶ姿を見ると頑張りたくなります(笑)

さて、ミルクもちですが、材料は鉄分強化牛乳、片栗粉、砂糖を鍋に入れて、
材料全てを溶かしてから、火を入れます。

ここからが力仕事💪
だんだん練り上がると重たくなります💦
もう混ぜるのが無理！ってとこまで混ぜて火を止めます😅

あとは、バットに入れて平らにして冷まします。
冷ましてから、きな粉と砂糖を混ぜた中に切り入れてまぶします。
これで完成✨✨




家庭で作る場合。。実はレンジが使えます😊
耐熱容器の大き目なボールに材料を混ぜて、軽くラップして1分。
開けて混ぜてまた1分。これを繰り返してくださいね😊
硬さが出たら出来上がりです✌️
あとは、バットに入れるか、スプーンでちぎって、
きな粉と砂糖を混ぜた中に入れてまぶしたら完成です✨

是非お試しくださいね😃


🍀ミルクもち😋😋

🍴一人分材料🍴
★鉄強化牛乳 40cc
★片栗粉 7ｇ
★砂糖 4ｇ

○きな粉 3ｇ
○砂糖 1ｇ

今年度より食育レシピだけを載せていましたが、日々の給食のレシピと共に子どもたちの給食の様子、またクッキングについてなども載せていけたらと思います。

また、給食のレシピでも家庭でのヒントになるような調理方法などもお送りしようと思います。

初めての試みなので手探りですが、宜しくお願い致します。


保育園給食では完全に火を通した食材しか提供していません。（どうしても生で使用の場合は消毒方法を順守しております。）
従って、サラダに使用する野菜に関しても湯通ししております。
器具に関しても洗浄して熱風保管庫にて消毒したものを使用しています。
生で提供するものに関しても、使い捨て手袋を使用し食品に直接触らないようにしています。
上記の点を踏まえて、給食のレシピを載せていますが、家庭で作られる際、下記について注意するようにしてください。

１、使用する器具に関しては家庭で出来る範囲での消毒をお願い致します。
２、調理に使う食材は新鮮な物を使用して下さい。
３、始める前には手を洗いましょう。
４、上記でお話しした通り、保育所給食ではサラダでも火を通した野菜を使用しますが、家庭では十分注意して生食をされてください。